Rượu vang Áo

Rượu vang Áo là gì? Rượu vang áo có nguồn gốc từ đâu? Các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của áo là gì? Hãy cùng Rượu Ngon 247 tìm hiểu qua bài viết dưới đây

Rượu vang Áo được biết đến với hương vị tinh tế và phức tạp, được tạo nên bởi sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm giống nho, phương pháp sản xuất, và khí hậu.

Rượu vang là gì?

Để tìm hiểu về rượu vang Áo trước tiên chúng ta cần hiểu đúng về rượu vang là gì?

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ nước ép nho lên men. Rượu vang có thể có màu đỏ, trắng, hoặc hồng, và có hương vị đa dạng.

Rượu vang có lịch sử lâu đời, với những bằng chứng sớm nhất về sản xuất rượu vang có từ hơn 7000 năm trước. Rượu vang được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới, và là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.

Rượu vang Áo là gì?

Rượu vang Áo là một loại rượu vang được sản xuất tại Áo. Nước Áo có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời, với những bằng chứng sớm nhất về sản xuất rượu vang có từ hơn 2000 năm trước.

Nước Áo có khí hậu ôn hòa, với nhiều vùng đất trồng nho phù hợp, là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang.

Rượu vang Áo có nhiều giống nho bản địa, mỗi giống nho có những đặc trưng riêng về hương vị và đặc tính. Các giống nho bản địa nổi tiếng của Áo bao gồm Gruner Veltliner, Riesling, và Zweigelt.

Rượu vang Áo có nhiều loại, từ rượu vang trắng, rượu vang đỏ, đến rượu vang hồng. Mỗi loại rượu vang Áo có hương vị và đặc tính riêng, phù hợp với các món ăn khác nhau.

Dưới đây là một số mốc quan trọng trong lịch sử rượu vang Áo:

Trước Công nguyên: Những bằng chứng sớm nhất về sản xuất rượu vang ở Áo có niên đại từ khoảng 2000 năm trước.
Thế kỷ 1: Người La Mã cổ đại mang kỹ thuật sản xuất rượu vang đến Áo.
Thế kỷ 15: Ngành công nghiệp rượu vang của Áo phát triển mạnh mẽ trong thời Trung cổ.
Thế kỷ 18: Rượu vang Áo được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới.
Thế kỷ 19: Ngành công nghiệp rượu vang của Áo bị suy giảm do các cuộc chiến tranh và khủng hoảng kinh tế.
Thế kỷ 20: Ngành công nghiệp rượu vang của Áo có sự hồi sinh mạnh mẽ.

Ngày nay, Áo là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới. Nước này có hơn 20.000 ha đất trồng nho, và sản xuất khoảng 2,5 triệu lít rượu vang mỗi năm. Rượu vang Áo được xuất khẩu đến hơn 100 quốc gia trên thế giới.

Các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Áo

Áo có hơn 20 vùng sản xuất rượu vang, mỗi vùng có những đặc điểm riêng về khí hậu, đất đai, và giống nho. Dưới đây là một số vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Áo:

Niederösterreich: Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Áo, nằm ở phía đông của đất nước. Niederösterreich nổi tiếng với các loại rượu vang trắng, đặc biệt là Grüner Veltliner.
Burgenland: Đây là vùng sản xuất rượu vang nằm ở phía đông nam của Áo, giáp với Hungary. Burgenland nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ, đặc biệt là Zweigelt.
Kamptal: Đây là vùng sản xuất rượu vang nằm ở phía bắc của Áo, giáp với Cộng hòa Séc. Kamptal nổi tiếng với các loại rượu vang trắng, đặc biệt là Grüner Veltliner và Riesling.
Wachau: Đây là vùng sản xuất rượu vang nằm ở phía bắc của Áo, giáp với Cộng hòa Séc. Wachau nổi tiếng với các loại rượu vang trắng, đặc biệt là Grüner Veltliner và Riesling.
Tirol: Đây là vùng sản xuất rượu vang nằm ở phía tây bắc của Áo, giáp với Thụy Sĩ và Liechtenstein. Tirol nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ, đặc biệt là Zweigelt và Blauburgunder.

Các vùng sản xuất rượu vang của Áo được chia thành các cấp độ chất lượng, từ thấp nhất đến cao nhất là: Landwein, Qualitätswein, Prädikatswein, và Auslese. Các loại rượu vang Auslese và Prädikatswein thường có chất lượng cao nhất, và được làm từ những trái nho chín mọng, được thu hoạch bằng tay.

Các giống nho được sử dụng để sản xuất Rượu vang Áo

Nước Áo có hơn 200 giốngn nho, nhưng chỉ có một số giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang thương mại. Dưới đây là một số giống nho phổ biến nhất của Áo:

Nho Grüner Veltliner: Đây là giống nho trắng phổ biến nhất của Áo, chiếm khoảng 2/3 diện tích trồng nho của đất nước. Rượu vang Grüner Veltliner thường có hương vị tươi mát, với vị trái cây và thảo mộc.
Nho Riesling: Đây là giống nho trắng nổi tiếng khác của Áo, chiếm khoảng 10% diện tích trồng nho của đất nước. Rượu vang Riesling Áo thường có hương vị tinh tế, với vị trái cây, thảo mộc, và khoáng chất.
Nho Zweigelt: Đây là giống nho đỏ phổ biến nhất của Áo, chiếm khoảng 15% diện tích trồng nho của đất nước. Rượu vang Zweigelt thường có hương vị đậm đà, với vị trái cây và gia vị.

Các giống nho khác được sử dụng để sản xuất rượu vang Áo bao gồm:

Nho Blaufränkisch: Đây là giống nho đỏ nổi tiếng khác của Áo, có hương vị đậm đà và phức tạp.
Nho Sauvignon Blanc: Đây là giống nho trắng được trồng ở nhiều vùng của Áo, có hương vị tươi mát và tinh tế.
Nho Pinot Noir: Đây là giống nho đỏ phổ biến trên thế giới, cũng được trồng ở Áo.

Các giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang Áo thay đổi tùy theo vùng sản xuất rượu vang. Ví dụ, Grüner Veltliner là giống nho chủ lực ở vùng Niederösterreich, trong khi Zweigelt là giống nho chủ lực ở vùng Burgenland.

Hương vị của rượu vang Áo

Với hiểu biết của mình Rượu Ngon 247 sẽ điểm qua hương vị đặc trưng của một số loại rượu vang Áo qua từng giống nho như sau:

Grüner Veltliner: Đây là giống nho trắng phổ biến nhất của Áo, chiếm khoảng 2/3 diện tích trồng nho của đất nước. Rượu vang Grüner Veltliner thường có hương vị tươi mát, với vị trái cây và thảo mộc.
Riesling: Đây là giống nho trắng nổi tiếng khác của Áo, chiếm khoảng 10% diện tích trồng nho của đất nước. Rượu vang Riesling Áo thường có hương vị tinh tế, với vị trái cây, thảo mộc, và khoáng chất.
Zweigelt: Đây là giống nho đỏ phổ biến nhất của Áo, chiếm khoảng 15% diện tích trồng nho của đất nước. Rượu vang Zweigelt thường có hương vị đậm đà, với vị trái cây và gia vị.
Blaufränkisch: Đây là giống nho đỏ nổi tiếng khác của Áo, có hương vị đậm đà và phức tạp.
Sauvignon Blanc: Đây là giống nho trắng được trồng ở nhiều vùng của Áo, có hương vị tươi mát và tinh tế.
Pinot Noir: Đây là giống nho đỏ phổ biến trên thế giới, cũng được trồng ở Áo.

Ngoài ra, Áo còn sản xuất một số loại rượu vang đặc biệt, như rượu vang tráng miệng, rượu vang sủi tăm, và rượu vang nhẹ.

Rượu vang Áo thường được thưởng thức lạnh, và có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Rượu vang trắng thường được kết hợp với các món hải sản hoặc thịt trắng, trong khi rượu vang đỏ thường được kết hợp với các món thịt đỏ.

Cách chọn lựa rượu vang Áo phù hợp

Dươi đây là một số gợi ý của Rượu ngon 247 để bạn có thể lựa chọn chai rượu vang Áo sao cho phù hợp với nhu cầu mong muốn.

Một số yêu tố cần xem xét để lựa chọn rượu vang Áo:

Giống nho: Mỗi giống nho có hương vị và đặc tính riêng. Ví dụ, Grüner Veltliner thường có hương vị tươi mát, với vị trái cây và thảo mộc, trong khi Zweigelt thường có hương vị đậm đà, với vị trái cây và gia vị.
Vùng sản xuất rượu vang: Mỗi vùng sản xuất rượu vang có khí hậu và đất đai riêng, tạo ra những loại rượu vang có hương vị đặc trưng. Ví dụ, vùng Wachau nổi tiếng với các loại rượu vang trắng, đặc biệt là Grüner Veltliner và Riesling, trong khi vùng Burgenland nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ, đặc biệt là Zweigelt.
Cấp độ chất lượng: Rượu vang Áo được phân loại theo cấp độ chất lượng, từ thấp nhất đến cao nhất là Landwein, Qualitätswein, Prädikatswein, và Auslese. Các loại rượu vang Auslese và Prädikatswein thường có chất lượng cao nhất, và được làm từ những trái nho chín mọng, được thu hoạch bằng tay.
Món ăn đi kèm: Rượu vang Áo có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Rượu vang trắng thường được kết hợp với các món hải sản hoặc thịt trắng, trong khi rượu vang đỏ thường được kết hợp với các món thịt đỏ.

Nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang Áo, bạn có thể bắt đầu với các loại rượu vang phổ biến như Grüner Veltliner và Zweigelt. Đây là những loại rượu vang có hương vị dễ uống và phù hợp với nhiều món ăn.

Cách chọn rượu vang áo — Cách chọn rượu vang Áo

Cách bảo quản rượu vang Áo

Rượu vang Áo, cũng như các loại rượu vang khác, cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng. Dưới đây là một số mẹo bảo quản rượu vang Áo:

Giữ rượu vang ở nơi mát mẻ và tối. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 10 đến 15 độ C. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến rượu vang nhanh chóng bị oxy hóa và mất hương vị, trong khi nhiệt độ quá thấp sẽ khiến rượu vang bị đông cứng và khó uống.
Tránh ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời có thể gây ra phản ứng hóa học trong rượu vang, làm giảm hương vị và chất lượng của rượu.
Giữ rượu vang nằm ngang. Khi nút chai được giữ nằm ngang, rượu vang sẽ tiếp xúc với nút chai nhiều hơn, giúp nút chai không bị khô và rượu vang không bị oxy hóa.
Tránh rung động. Rượu vang cần được bảo quản ở nơi không có rung động, vì rung động có thể làm hỏng nút chai và rượu vang.

Nếu bạn chỉ mua một chai rượu vang để uống trong vài ngày, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản rượu vang trong thời gian dài, bạn nên sử dụng tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng. Tủ bảo quản rượu vang sẽ cung cấp môi trường lý tưởng để bảo quản rượu vang, giúp rượu vang giữ được hương vị và chất lượng lâu hơn.

Xem thêm