Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella

Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella

►Xuất Xứ : Rượu Vang Nước Ý

►Khu vực sản xuất: Veneto, Ý

►Nhà sản xuất : Botter

►Giống nho : Corvina/ Rondinella

►Nồng độ : 17,5%

►Dung Tích :750ml

►Quy Cách : 6c/Thùng

►Loại Vang : Đỏ

Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella có mầu đỏ đẹp mắt. Hương thơm thanh lịch của hoa quả khô, hạt tiêu đen, cà phê, cam thảo và vani. Vòm miệng mềm mịn cho thấy vị ngọt nhẹ mang đến một dư vị dài của cam thảo. Kết hợp tốt với các món ăn như thịt đỏ, thịt cừu, thịt nai và pho mát trưởng thành

Giới thiệu Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella

Nhắc tới nước Ý chúng ta thường nhớ đến ca khúc “Mùa hè Italia” tại kỳ world cup năm 1990 với một đội tuyển giàu thành tích, sản sinh ra nhiều cầu thủ có chất lượng.

Ngoài ra nước Ý còn xuất hiện nhiều kiến trúc cổ vô cùng đẹp mắt thu hút nhiều lượt du khách trên toàn thế giới.

Ngoài những đặc điểm về kiến trúc và thể thao thì nét ẩm thực của đất nước này chúng ta cũng không nên xem nhẹ.

Đây là quốc gia có nền công nghiệp sản xuất rượu vang hàng đầu trên thế giới, hàng năm cung cấp một số lượng vang khổng lồ cung cấp cho thị trường thế giới.

Một trong số dòng rượu vang nổi tiếng của Italia chính là dòng rượu vang Amarone.

Đặc điểm của Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella

Rượu Vang Ý Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG của nhà Fasoli Gino, Vang Amarone Della Valpolicella hay gọi tắt là Amarone vùng Verona  là dòng vang ngon nhất nước Ý. Alteo Amarone được sản xuất theo phương pháp Organic/hữu cơ.

Các giống nho để làm rượu ALteo đó là Corvina 20% , Corvinone 65%, Rondinella 15% được trồng trên đồi núi đá băng tích. Sản lượng khoảng 5 tấn/ha.

Rượu tỏa ra hương như bó hoa quả khô, tiêu đen, cà phê, cam thảo và vani. Nó còn mềm mại, nhẵn và đậm đà khi đã được thưởng thức. Sự sang trọng, vị ngọt nhẹ chính là những điểm được khen ngợi của loại vang này.

Cách thức sản xuất Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella

Các giống nho để làm rượu ALteo đó là Corvina 20% , Corvinone 65%, Rondinella 15% được trồng trên đồi núi đá băng tích. Sản lượng khoảng 5 tấn/ha.

Nho được thu hoạch thủ công vào giữa tháng 9 và đầu tháng 10 hàng năm. Chỉ những quả nho ngon nhất được lựa chọn cho sản xuất ALteo. Nho sau khi hái được đựng trong khay gỗ làm khô trong 5 – 6 tháng. Trong thời gian này, chúng liên tục được kiểm tra và các chùm nho được trở mặt đều cho đến khi chúng đạt được nồng độ đường cô đặc cần thiết (25-30%). Trong giai đoạn đặc biệt quan trọng này, nho trải qua một loạt các biến đổi. Ví dụ, nồng độ axit giảm và tỷ lệ đường glucose thành đường fructose thay đổi, các hợp chất phenol cô đặc lại, glycerine và các hợp chất khác tăng đáng kể. Do đó rượu vang thu được sẽ khác hoàn toàn với bất kỳ loại rượu vang khác được sản xuất từ cách sản xuất rượu vang thông thường từ nho tươi.

Trong quá trình làm khô, nho dành cho loại vang Amarone sẽ phát triển chất resveratrol, mà các nhà nghiên cứu y học ở cấp độ quốc tế đã xác định chắc chắn chúng có tác dụng cực kỳ có lợi.

Khi quá trình làm khô nho kết thúc, nho được kiểm tra một lần nữa và sau đó được đem đi ép dịch nho khoảng tháng 2 – 3. Các bước sản xuất rượu tiếp theo sẽ làm theo các phương pháp truyền thống. Do nho được làm khô nên khi lên men kết thúc có độ còn cao vì vậy rượu được sản xuất đòi hỏi phải được ủ trong thùng gỗ sồi và chai trong thời gian dài ít nhất 3 năm để rượu đạt độ cân bằng và ngon. Kết quả là loại rượu này có những đặc điểm độc đáo, một hương vị đặc trưng của vùng lãnh thổ này và nó có thể giữ được lâu trongnhiều thập kỷ.

Dịch nho được lên men trong thùng Inox, sau đó ủ ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi rồi đi đóng chai. Rượu sau khi đóng chai được để ổn định trong hầm rượu của nhà sản xuất 1 năm trước khi xuất ra thị trường.

Cách thức thưởng thức xuất Rượu Vang Ý Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella

Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu vang cao cấp này. Tại VN, tốt nhất nên làm mát chai rượu vang của bạn trước khi thưởng thức.

Nhiệt độ: 15-180C ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Kiểu ly: Bordeaux Style. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.

Decanter/ vang thở: 30 phút trước khi thưởng thức.

Thức ăn cùng: Thịt đỏ như bò, thịt cừu, thịt nguội, phô mai và nhiều món ăn VN khác. Lưu ý: rượu phải được bảo quản khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

>>> Xem thêm:

Rượu Vang Ý Castelvecchi Riserva Chianti Classico Lodolaio

Rượu Vang Ý Castelvecchi Gran Selezione Chianti Classico Madonnino

Rượu Vang Ý Magnifico Fuoco Primitivo Di Manduria