Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi

Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi

►Xuất Xứ : Rượu Vang Ý

►Khu vực sản xuất: Pergola Veronese (Italy)

►Nhà sản xuất : Veneto

►Giống nho : 40% Corvinone, 35% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta

►Nồng độ : 15,5%

►Dung Tích :750ml

►Quy Cách : 6c/Thùng

►Loại Vang :  Đỏ

Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi có mầu đỏ ruby sang trọng ánh tím. Hương vị ấm và cay với hương thơm của trái cây đỏ và trái cây sấy khô. Vòm miệng cho thấy tannin mịn màng, nhẹ nhàng. Rất thích hợp khi thưởng thức với các món ăn giầu gia vị thơm ngon.

Giới thiệu Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi

Valpolicella là một vùng rượu vang của Ý ở vùng Veneto, nằm ở phía bắc của Verona và phía đông của hồ Garda. Khu vực này được biết đến với sản xuất rượu vang tuyệt vời. Không ít các loại rượu vang Amarone Della Valpolicella tinh tế và nổi tiếng. Tên Valpolicella xuất phát từ tiếng Latin “Val poly Cella” và có nghĩa là “thung lũng có nhiều hầm rượu”.

Đặc điểm của Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi

Rượu được tạo nên hương vị của 4 loại nho Valpolicella Blend được dựa trên ba giống nho rượu vang đỏ bản địa được trồng ở Veneto khu vực ở phía đông bắc nước Ý. Corvina , Corvinone và Rondinella là bộ ba chủ yếu tham gia vào Valpolicella DOC , mặc dù có thể dễ dàng tranh luận rằng phương pháp sản xuất cũng quan trọng không kém – quả nho được bán khô để tạo ra Amarone , có thể là hóa thân nổi tiếng nhất của họ.

Được biết đến nhiều hơn vì vị chua và vị chua của anh đào hơn độ sâu của nó, Corvina tạo ra loại rượu có màu sắc nhẹ, đôi khi giống với loại rượu vang Gamjolais của Gamay. Nho Corvinone, từ lâu được cho là một bản sao của Corvina nhưng hiện được coi là một giống nho khác biệt, có liên quan đến xa, được phép cung cấp tới 50 phần trăm rượu, để cung cấp cho một số khoản trợ cấp của Corvina. Rondinella, được sử dụng chủ yếu để thêm màu sắc và cơ thể vào hỗn hợp, cung cấp một số ghi chú thảo dược và làm nổi bật thêm vị cay nhẹ của Corvina. Nó có thể chiếm tới 30 phần trăm hỗn hợp.

Tannin bổ sung và axit tươi được cung cấp bởi Molinara, mặc dù nó ít được coi là nhất trong ba loại nho chính và việc sử dụng nó đang suy giảm. Osaleta là một giống nho Veronese cũ đang trải qua sự hồi sinh; Nó thêm cơ thể, màu sắc và hương liệu cay. Các loại nho đỏ khác có thể bao gồm 40% Corvinone, 35% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta

Phương thức sản xuất Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi

Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi  tuyệt vời này được thực hiện bằng cách sử dụng các phương pháp thủ công cổ điển. Nho được hái bằng tay trong những hộp nhỏ chỉ 5 kg mỗi tuần trong tuần cuối tháng Chín. Chỉ những quả nho chín nhất và khỏe mạnh nhất được chọn.

Nho sau đó được sấy khô trong 100 – 120 ngày trên các kệ đặc biệt trên trần sấy. Mãi đến tháng 1 năm sau, nho mới được lên men, do nhiệt độ thấp diễn ra khá chậm. Một nửa số rượu được lưu trữ trong thùng gỗ sồi mới và nửa còn lại được lưu trữ trong thùng gỗ chỉ được sử dụng một lần.

Cách thưởng thức Rượu Vang Ý Amarone Classico Della Valpolicella Corte Volponi

Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu vang. Tại VN, tốt nhất nên làm mát chai rượu vang của bạn trước khi thưởng thức.

Nhiệt độ: 11-14oC ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Kiểu ly: Bordeaux Style. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.

Decanter/ vang thở: 30 – 60 phút trước khi thưởng thức

Phối với thức ăn: Gỏi gà với lựu, pinenuts và nho khô (Valpolicella), Ức vịt nướng với ngũ vị gia vị (Amarone), Phô mai Taleggio với quả óc chó (Amarone)

Lưu ý: rượu phải được bảo quản khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

>>> Xem Thêm:

Rượu Vang Ý Luna Nera Vino Rosso Italia

Rượu Vang Ý Il Principe Della Faggeta 2014

Rượu Vang Ý Treggiaia Chianti 2016

Rượu Vang Ý Tresecoli Brachetto Dacqui 2016

Rượu Vang Ý Il Rabdomante 2014