Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento

Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento

►Xuất Xứ : Rượu Vang Nước Ý

►Khu vực sản xuất: Piemonte

►Nhà sản xuất : Tinazzi

►Giống nho : Barbera

►Nồng độ : 15%

►Dung Tích :750ml

►Quy Cách : 6c/Thùng gỗ cao cấp

►Loại Vang : Đỏ

Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento với dáng chai to, cao như chàng trai vạm vỡ trong cái nắng gió của vùng Địa Trung Hải, đã rất thu hút đối phương rồi. Những dòng chữ – Tin tôi đi, nếu bạn là một tín đồ rượu vang, bạn sẽ phải reo lên như bắt gặp người tình lý tưởng mà bạn đã bấy lâu tìm kiếm bằng tất cả sự mến mộ trong ao ước: Piemonte, Barbera, Appassimento

Giới thiệu Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento

Piemonte ở phía đông bắc, là vùng sản xuất rượu vang lớn số 1 tại Ý. Người ta ví như một “Burgundy” của Ý, bởi danh tiếng của vùng được gây dựng từ chính những nhà máy sản xuất rượu quy mô nhỏ nhưng có sự tập trung tuyệt đối vào chất lượng. Và Piemonte chính là thủ phủ của Barbera, nơi ra đời của những chai vang làm từ nho Barbera xuất sắc nhất.

Đặc điểm của Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento

Vang Gattone Appassimento là một chai rượu vang Ý đặc sắc đến từ vùng trồng nho Piemonte, được làm từ giống nho truyền thống Barbera. Chai rượu vang được sản xuất bằng phương pháp Appassimento truyền thống của nước Ý, trong đó các trái nho được làm khô một phần trước khi lên men. Chính điều đó đã tạo ra nồng độ cồn cao đáng kể và hương vị mạnh mẽ, phức tạp, nam tính của chai rượu vang xuất sắc này.

Vùng Piemonte nằm ở phía đông bắc, là vùng sản xuất rượu vang lớn số 1 tại Ý. Người ta ví như một “Burgundy” của Ý, bởi danh tiếng của vùng được gây dựng từ chính những nhà máy sản xuất rượu quy mô nhỏ nhưng có sự tập trung tuyệt đối vào chất lượng. Và Piemonte chính là thủ phủ của Barbera, nơi ra đời của những chai vang làm từ nho Barbera xuất sắc nhất.

Barbera là một giống nho rượu vang có vỏ sẫm màu được tìm thấy ở một số vùng rượu vang của Ý, bao gồm cả rượu vang bản địa của vùng Piemonte , Emilia-Romagna , Puglia , Campania và thậm chí các vùng đảo, Sicily và Sardinia . Vào đầu thế kỷ 21, đây là loại rượu vang đỏ được trồng phổ biến thứ ba của Ý, sau Sangaguese và Montepulciano . Nho Barbera được sử dụng cả trong các loại rượu vang pha trộn và varietals – loại thứ hai đang trở nên ngày càng phổ biến khi Ý tiếp tục hướng tới việc dán nhãn varietal.

Có tính axit cao tự nhiên, Barbera có thể được trồng ở vùng khí hậu ấm hơn mà không tạo ra rượu vang quá mức, bằng phẳng. Ngay cả những địa điểm ấm áp hơn ở Thung lũng Sonoma và Sierra Foothills của California cũng đã sản xuất các loại rượu vang dựa trên Barbera cân bằng. Tính axit này bổ sung cho các hương vị anh đào được tìm thấy trong các loại rượu vang điển hình của Barbera và đã góp phần tạo nên định kiến ​​(phần lớn là hợp lý) của rượu vang đỏ Ý là chín, sáng và rối chứ không phải là nước và đất.

Khi còn trẻ, hầu hết các loại rượu vang Barbera đều có đặc tính anh đào màu đỏ tươi, được phân biệt với Nebbiolo (thường làm lu mờ Barbera) bởi tannin mềm hơn và độ tròn nhất định. Khi trưởng thành trong thùng và cho phép già trong chai trong một vài năm, điều này chuyển sang một nốt hương anh đào dày đặc hơn. Một sự giảm mạnh, ấm áp  giống như Merlot cũng thường được phát hiện, mặc dù sự đa dạng có liên quan chặt chẽ hơn với Mourvedre so với Merlot. Khi quá nóng, một cây nho Barbera sẽ tạo ra các loại rượu tương đối bằng phẳng, xỉn màu với các nốt hương của mận nướng và nho khô, trong khi hương vị anh đào thương hiệu của nó chuyển sang kirsch.

Barbera đạt đến đỉnh cao của nó ở vùng Piemonte (xem Thợ cắt tóc và thợ cắt tóc ), nơi cây nho hoạt động tốt nhất trên các sườn dốc giàu đá vôi, thoát nước tốt với khía cạnh phía nam ấm áp .

Phương thức sản xuất Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento

Appassimento là một phương pháp sấy khô nho trước khi đem nghiền lấy nước rượu để ủ. Nó được áp dụng để làm nên những chai rượu tuyệt hảo và đặc trưng của Ý như Amarone, Recioto và Ripasso. Chờ khi vườn nho chín đậm, những chùm nho chất lượng nhất sẽ được lựa chọn đúng thời điểm để độ ngọt cao nhất. Việc thu hái hoàn toàn bằng tay, sau đó từng chùm nho sắp xếp vào những khay nhựa đục lỗ, hoặc những khay gỗ với khoảng cách không quá gần để không khí được lưu thông.

Gattone được làm ra giữa tất cả những điều đó, trong mảnh vườn Vignot lâu đời nhất, bằng kinh nghiệm truyền thống và sự tâm huyết của những người làm rượu nhà sản xuất danh tiếng Dezzani với 3 thế hệ làm rượu vang vùng Piemonte. Gattone như một bó hoa với màu đỏ đậm ánh tím đầy quyến rũ, hương thơm của hoa violet, của trái cây chín đỏ hòa quyện. Rượu ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi thực sự lý tưởng cho tannin cứng cáp, mạnh mẽ, kết hợp với sự ngọt ngào và vị chua thanh mát sẵn có làm cho cấu trúc rượu trở nên tròn trịa, mượt mà trong một kết thúc lâu dài, nổi bật.

Gattone – một sự ngọt ngào của mảnh đất Ý, con người Ý mà bất kỳ tín đồ rượu vang nào cũng muốn được nếm trải!

Cách thức thưởng thức Rượu Vang Ý Gattone Barbera Appassimento

Nhiệt độ phục vụ phù hợp sẽ mang lại sự cân bằng trong cấu trúc, hương và vị tuyệt vời cho ly rượu vang. Tại VN, tốt nhất nên làm mát chai rượu vang của bạn trước khi thưởng thức.

Nhiệt độ: 15-18oC ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút, 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Kiểu ly: Bordeaux Style. Lắc rượu trước khi uống là động tác cần thiết.

Decanter/ vang thở: 30 – 60 phút trước khi thưởng thức

Phối với thức ăn: gan thỏ làm khô, phở vịt Thái, thịt cừu nướng, thảo mộc

Lưu ý: rượu phải được bảo quản khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời

>>> Xem Thêm :

Rượu Vang Ý Arnasi Pinot Grigio giá tốt

Rượu Vang Ý Bastia San Michelle Corvina Cabernet Sauvignon giá tốt

Rượu Vang Ý Ripa Magna Corvina Verona giá tốt